原料
鸡蛋: 5颗, 西红柿: 1个, 植物油: 适量, 盐: 少许, 葱: 适量, 花椒: 少许
步骤
11、西红柿切块(喜欢汁多就切块小点儿,喜欢西红柿原味就切块大一点儿~~)。
22、鸡蛋打在碗里备用。
33、将鸡蛋打散,搅拌均匀。
44、葱切成葱圈。
55、热锅倒油,鸡蛋煎半熟,盛出备用。
66、再次起锅,热油,花椒、葱圈炒香。
77、倒入鸡蛋翻炒。
88、倒入西红柿翻炒。
99、关火,加盐调味,起锅装盘。
小技巧
厨娘小贴士: 1、打鸡蛋的时候,加一点水,炒出来的鸡蛋会比较嫩。 2、做这道菜的时候不需要加水哦~ 3、西红柿质量不好会影响这道菜的口感,西红柿不宜放在冰箱内储存,建议放在阴凉干燥处。