猪油: , 虾干: , 猪肉丝: , 笋丝: , 香茹: , 黄酒: , 姜汤汁: , 鸡蛋: , 青菜: , 哈蛎:
11、猪油入锅,再将虾干、猪肉丝、笋丝(或茭白丝)、香菇等时令食材入锅旺火煸炒,
22、再洒些黄酒,待佐料半熟、香味出来时,倒入煎好的姜汤,
33、烧开时放入米面、鸡蛋皮、青菜,快起锅时放几只哈蛎,然后盛入大碗。入口微辛浓郁,乃台地一隅极致之味
鸡蛋皮先煎好,切成细条备用