原料
低筋粉: 200克， 粗砂糖: 60克， 海盐: 5克， 泡打粉: 6克， 杏仁粉: 20克， 黄油: 80克， 全蛋打散: 1个， 牛奶或淡奶油: 适量， 提子干: 100克
步骤
1将所有干粉混合，冷藏黄油切小块放入粉中用手揉搓。尽量将黄油搓细与粉料充分混合。
2将提子干和打散的蛋液放入粉料，用刮刀搅拌几下。一点点倒入牛奶或淡奶油与干粉混合，注意液体量不要倒入过多，会使司糠难以成型。搅拌不可过度，用刮刀上下搅拌使干粉消失即可。
3搅拌好的面团比较粘最好带手套操作。分成8等份，团成小面团放在烤盘上，注意面团间要留出一定的距离。手上沾水按压面团整形成圆柱体。
4烤箱预热200度，预热时间10分钟。面团整形后刷上牛奶，放入烤箱烘烤20分钟。见表面金黄，用夹子取出一个翻看底部，如果也呈现金黄色就是烤熟了。
小技巧
这款英式司糠使用粗砂糖和海盐是为了增加颗粒感，杏仁粉的添加可以使司糠更酥脆，口感很棒！液体量一定不能过多，会影响司糠的造型。如果有圆柱体模具，可以将面团放入模具沾水按压，做出来的造型会更漂亮。英国当地的司糠有专门的司糠烤盘，烤出的造型均匀漂亮，只可惜国内没有。
