原料
高筋面粉: 150g， 泡打粉: 3g， 细砂糖: 25g， 盐: 1g， 黄油: 30g， 牛奶: 60ml
步骤
1高筋面粉+泡打粉+盐过筛+细砂糖，黄油切小丁后放入，用手把黄油丁和粉类搓成均匀的粗粒状。
2加入牛奶，边加边搅拌，至无干粉即可，将混合物略揉成团。
3把面擀开
4对折，再擀开，再对折。
5包上保鲜膜，放进冰箱冷藏大约1小时。
6取出面团，回温后擀成1.5CM厚的片状。
7烤盘上垫上油纸，将面片摆盘，表面刷一层牛奶（或者鸡蛋液，蛋液烤制出炉稍脆）。中层180℃，上下火烤大约20分钟。
8中层180℃，上下火烤大约20分。
小技巧
1，面团表面不光滑，有凹凸感是正常的，不必用力揉搓。 2，将面团对折两次是为了形成层次，增加司康疏松的口感。
