原料
鸡翅: 10个， 柠檬: 1个， 蚝油: 两勺， 生抽: 两勺， 料酒: 三勺， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 冰糖、白砂糖: 各多些， 胡椒粉: 5克， 姜: 五片， 蒜: 一头， 油: 少许
步骤
1鸡块洗净划刀方便入味
2姜蒜切片
3鸡翅加入姜蒜片、花椒，白砂糖（多一些，使鸡翅入甜味），胡椒粉，盐、料酒各适量抓揉
4盖保鲜膜放冰箱密闭腌制（时间越长越好，我腌制了有四个小时吧）
5柠檬切两半挤出柠檬汁后切片
6热锅凉油中小火煎制鸡翅
7至两面金黄盛出
8碗汁：生抽两勺，耗油两勺，料酒两勺，冰糖50～100克、鸡精少许
9锅中倒入底油煸香姜蒜片
10倒入煎好的鸡翅翻炒，倒入碗汁翻炒
11焖制10分钟
12倒入柠檬汁大火翻炒均匀至汤汁浓稠即将收干加入柠檬片
13翻炒均匀
14至汤汁收干出锅装盘
小技巧
因为柠檬确实酸爽，所以腌制鸡翅最好能让鸡翅入些甜味儿，碗汁最好糖也大些（可随自家口味斟酌）
