原料
不粘锅: 硅胶铲, 整形用长方模具: 硅油纸, 一次性pvc手套: 擀面杖或刮板, 椰油: 38g, 速溶无糖椰粉: 107g, 棉花糖: 150g, 花生: 150g, 椰蓉: 10g
步骤
1椰油在不粘锅中融化,全程最小火
2倒入棉花糖,搅拌至棉花糖全部融化,这里糖与椰油融合不是很容易,比黄油做的轧糖要多搅拌一会儿。
3倒入椰粉,注意要无糖速溶的纯椰子粉,买的时候要看一下配料表。混合均匀。
4倒入去了红衣的温热的熟花生仁和椰蓉,生花生自己烤箱烘焙或小火慢炒最香。倒入花生前要确保花生温热,不然切的时候会掉。
5倒入垫好硅油纸的方角烤盘内,带一次性手套按揉均匀后整形。
6可以借助擀面杖或刮板等工具,带糖晾凉变硬好切。
7今年买了切糖的铡刀、封纸和封口机,超好用!!家里刀不快,往年切糖累得要疯,现在有了神器,切糖封糖根本停不下来哈哈哈哈哈?
小技巧
椰 粉:春风、南国的都好,速溶无糖即可; 棉花糖:无极岛香草口味; 椰 油:可食用纯椰油即可;