原料
猪后臀尖肉: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 泡野山椒: ， 珍选捞汁:
步骤
1准备好食材
2锅中放清水，放入葱姜、花椒粒
3放入猪肉
4大火煮沸，大火煮沸后，撇去浮沫，改小火大约煮30分钟，，猪肉断生，关火，盖上盖子自然放凉。
5放凉的猪肉取出，切成大薄片，依次码入大碗中
6料汁所需调料：辣椒油、野山椒、大蒜、香葱、红尖椒、珍选捞汁。
7取5个野山椒、红尖椒、大蒜分别切末放入碗中。加入珍选捞汁，最后加入一勺辣椒油，拌匀即成一碗料汁。
8拌匀的调味汁直接倒入白肉上。一份香辣酸爽的野山椒白肉开吃了，美味哦！
小技巧
谁说众口难调，我几分钟就可调制出全家都爱吃的捞汁菜，而且还不用煎炒烹炸挥汗如雨，你看，切菜、倒汁，泡一会，只需简单三步，色香味俱全！
