原料
面粉: 460克， 黑麦粉: 40克， 红糖: 20克， 酵母: 4克， 水: 240克左右
步骤
1红糖先用水化开，加面粉（没有黑麦粉的全部用中粉也行），加酵母，揉面。揉透，揉到面团切开无气孔。手感跟耳垂般柔软，滚长条，切剂子。剂子大小随你意。我的50克上下，基本一斤面15个剂子。正好两笼屉，下层7个，上层8个。
2馅料可以先捏成球 可以一边包一边勺子舀，随你意。我这个芋泥馅35克左右一个。
3取一剂子，按扁，擀饺子皮一样擀大，边薄中间厚。
4放上馅。
5边转边用虎口收口
6当然你也可以这样，捏褶子收口，随你意！正好练习捏褶子也是可以的！
7收口，搓一下。不比滚圆溜滑。留不留褶子印，随你意！ 我留点，做成土豆更逼真。
8爱怎么捏你随意！ 捏成土豆形状就行。加黑麦粉的好处不光是增加粗粮纤维，更逼真土豆皮有木有发现，有木有发现啊！
9弄跟竹签，你要牙签也随你意！就是牙签太细，满怀激情戳的洞洞很可能经过发酵，蒸，就没了? 洞洞越不规则越逼真。不然跟克隆土豆一样?
10垫油纸，放在笼屉上，间距留大点，尽量不要发生蒸好之后有连接合并的地方。那样看上去会是烂土豆?
11发酵箱25度，加碗温水，一发到1.5倍大
12开水上锅蒸10分钟。取出放边上表皮干一下。
13表面结的皮温凉了，干了，放到可可粉，奶粉，糖粉混合的泥土里，滚一圈
14看，滚过泥土的包子，是不是乱真！是不是啊！
1515个包子变成一堆新鲜出土的土豆啦
16这个方子那么多随你意！ 希望你做出来的如你意！
小技巧
没啥好絮叨的了，方子里都说明白了。有不明白，反复看看方子即可? 喜欢我的菜谱可以加我微信（404580109）进我群方便交流，注明下厨房！
