东北乱炖（Braised Vegetables from Northeast China) 0

原料

玉米: 半根， 卷心菜: 半个， 胡萝卜: 1/3个， 土豆（中）: 一个， 大酱: 1大匙， 生抽: 1/2大匙， 盐: 1/2小匙， 冰糖: 1小块， 生姜: 1片

步骤

1卷心菜洗净一片片撕小块，胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，生姜切丝，玉米切小块；

2大酱和适量开水混合，搅拌均匀待用；

3锅烧热放少许油，放入姜丝炒香，然后放入不容易熟的菜：土豆、胡萝卜、玉米翻炒片刻，放入盖过蔬菜的水，大火煮开后中火盖盖煮约10分钟至水量减少到只有原来的1/4 左右，然后倒入大酱水、卷心菜、生抽、冰糖、盐大火煮开后，盖盖小火再煮8分钟左右即可，如果想吃更软烂的土豆可适当增加炖煮时间。

相关菜谱