原料
小黄花鱼: 500G, 五香粉: 适量, 盐: 少许, 橄榄油: 适量, 辣椒粉: 可略, 生抽: 少许, 姜丝: 少许, 米酒: 少许
步骤
1小黄花鱼解冻后去头去内肚,沥干水分;
2加入盐,少许生抽,五香粉,米酒,姜丝等腌半小时以上;
3锅中热油,把小黄花鱼两面都沾上生粉,下锅煎;
4煎香一面再翻另一面煎至金黄至熟即可;
5小黄花装碟的可以适量撒上一点辣椒粉或者放在碟边,吃辣的人才沾取!
小技巧
你也可以把黄花鱼沾酱炸到骨头都酥了,但是个人极不油炸,都是煎的多,这样感觉省油也健康一些,呵!