原料
低筋面粉: 130克, 鸡蛋黄: 2个, 黄油: 80克, 花生碎: 100克, 糖: 60克
步骤
1称量好所有材料,将糖,软化好的黄油放入鸡蛋黄中,用电动打蛋器打发至蓬松
2打发蓬松后的图片。
3筛入低筋面粉
4将低筋面粉搅拌成絮状
5加入花生碎,揉成面团
6揉成面团,一开始会比较粘,不过揉一会就会成图片的样子,千万不要加粉呦
7这时候可以预热烤箱至170度,把面团搓成一个个小球,大概10克左右一个,烤盘下面垫上锡纸,然后轻轻压扁,表面刷上少许蛋黄液。放入烤箱上下火155,十分钟左右,随时观察,表面金黄立刻出炉。
8香喷喷的花生酥出炉喽,每家烤箱温度不一样,一定要随时观察,不要烤糊了呦!
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