原料
高筋粉: 130g， 水: 130g， 酵母: 1g， 高筋粉: 130g， 水: 36g， 白砂糖: 32g， 玉米油或黄油: 18g， 奶粉: 8g， 酵母: 2g， 食盐: 2g， 黄油: 6-8g（每片）， 糖: 少许
步骤
1先将130克高粉，130克水，1克酵母混合搅拌成糊，放至温暖处发酵到原先体积三倍大
2在发酵好的液种里，加入130克高粉，36克水，32克糖，8克奶粉，2克酵母，2克盐揉成较光滑的面团后再加入18可玉米油或黄油，揉至完全扩展阶段。
3揉好的面团温暖处发至两倍大，完成一次发酵。拿出排气，分成三份，滚圆，松弛15分钟。
4把每一份面团都擀长至牛舌状，卷起，卷的圈数是两圈半。再放到450克吐司盒中进行二次发酵。温度38°左右，1小时左右，可发至吐司盒8-9分满。180度烤40分钟。至此，白吐司做好了。
5吐司放凉后切片，每片再切成棋格状，注意底部不要切断。
6每片吐司大概需要涂抹6-8克黄油，具体看吐司片大小。黄油微波炉或者隔水融化后，用刷子均匀地刷到吐司上，再在吐司上薄薄地撒上一层白糖。
7烤箱预热180度，中层烤8-10分钟即可。
小技巧
1.吐司有很多种，之所以选择这款少油少糖又没有蛋的白吐司，是因为二次再制作吐司时，还会加黄油，糖，或者芝士等各种高热量材料。所以如果再选北海道那一类的吐司，整体热量就会爆表。我们要吃好又要吃巧嘛，当然要考虑最佳搭配方案。不过也不是非得用这款，家里有剩任何的吐司吃不完，又有点开始老化，都可以考虑使用这种方法二次加工，让你的吐司重焕生机。 2.这款是甜口的，口感比较脆，喜欢咸口的朋友，还可以自由发挥，刷黄油后，要放肉松，美乃滋，鸡蛋还是芝士片还是火腿都可以。
