原料
梅肉（排骨）: 450克， 李锦记叉烧酱: 4勺， 料酒（选）: 1勺， 姜蒜泥（选）: 适量， 蜂蜜（选）: 1勺
步骤
1作为叉烧肉的食材，需要肥瘦相连。我用图中的梅肉（这个中文名称是另一朋友告诉我的，我也不知道对不对。）
2切成片或长条备用，我选择切片，也可以切成条状，到时候再切成薄片，就是四周都有味道！有道理！
3李锦记叉烧酱，用量以涂抹均匀为宜，我用大约4勺，两面各2勺涂匀。
4关键步骤来了，如果需要更入味，就需要我们用西餐的钢叉借来用用吧。 用钢叉在食材上戳好几百个小眼吧，两面都一样，就是为了入味。 这时候可以加点料酒拌匀，去去肉腥。 喜欢姜蒜汁或泥，也可加少许，添添风味。 我没有加姜蒜汁，下次可以试试。
5保鲜膜包裹着放冰箱冷藏，放12-24小时，跨度有点大啊！都试试吧，时间越长越入味。 我试过一次因为出外用餐，怕放冷藏室时间长了变坏，就直接丢冷冻保存，下次烹饪时放冷藏解冻，超级入味！
6哈哈！今天大采购，还买了排骨和鸡腿，没有试过叉烧排骨，更没有试过叉烧鸡腿！? 万能酱就可以任意搭配，如果家里BBQ，也可以切成一块块，用叉烧酱腌制，再像羊肉串一样串起来，脑补一下吧。
7垫锡纸的烤盘里放入腌制好的梅花肉。
8酱瓶说明说才腌2小时，忘了它，我只是借个图，重点不在这里，听我讲： 烤箱预热180-200度，华氏400度吧，好记，然后 两面各烤15-18分钟左右，具体时间看烤箱，自己可以根据火候掌握。 如果想颜色好看和喜欢甜味多一点，烤到最后五分钟涂抹一下蜂蜜水。 蜂蜜浓稠时可以加少许水调匀。
9再过五分钟就烤好了，喜欢甜味多的这时候加蜂蜜水。 PS：我没有加蜂蜜水，每天一碗蛋羹已经加一勺蜂蜜了，控制体重是女人一生的奋斗目标，能不加就不加了。
10出炉啦！
11装盘！
12美味的晚餐！
小技巧
梅花肉，切片，几勺李锦记叉烧酱，抹匀后钢叉戳两面，放冰箱冷藏24小时，烤箱预热400华氏度，两面各烤15-18分钟即可。（无图无真相版本）?? 2018/1/31，现在外面环境温度-20度，体感温度-27度。 体感温度Body feeling temperature，可以解释是指人体感受空气的温度。
