原料
鸡肉: 半边， 老抽: 一小勺， 姜: 10片左右， 干辣椒: 很多很多个～我也没数， 料酒: 1勺， 生抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 青椒: 4-5个左右吧， 五花肉: 不知道猪肉多少钱一斤，我只买了5块钱的～
步骤
1先将?跟五花肉洗好沥干水。姜切片。青椒切圈。 把五花肉放进锅里用小火煎出油，煎到五花肉两面成金黄色。
2然后放入?肉炒至金黄色，再放入姜片。感觉差不多之后放入热水。
3水刚好淹过?肉即可，记得不能放冷水，冷水会使?肉收缩影响口感。然后放干辣椒，倒入一勺料酒，一小勺老抽，适量的生抽。老抽不能放多了。会使?肉颜色不好看。喜欢吃辣的可以多放点干辣椒。
4然后大火收汁，收到一半的时候倒入适量的盐和鸡精还有切好的青椒。
5大火收汁之后就可以出锅了。色香味俱全好吃的?肉就这样做好了?！
小技巧
切记切记全副武装。煎肉和炒?的时候会溅油！
