堂妈教你做豆沙餐包 0

原料

材料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,盐1g,蜂蜜55g,干酵母3g,鸡蛋液35g,牛奶125g,黄油25克:

步骤

1准备好所有的材料

2酵母粉加入面粉里

3再加入牛奶

4蜂蜜加入材料里

5还有鸡蛋液也加入面粉里

6用厨师机揉成面团

7加入黄油揉至吸收

8这样盯着看面团挺有意思

9面团揉至完成阶段可拉出薄膜

10揉好的面团放进盆里,盖上盖子

11面盆加一碗清水,放入烤箱,30度发酵至原来的2倍大。

12发酵好的面团

13用手捅个洞不回缩

14取出面团揉匀排气

15面团分割成9份

16分割成9份,包入豆沙

17包好的面团收口朝下滚圆放入烤盘。

18 整理好的面团入烤箱继续发酵至原来2-2.5倍大左右

19发酵好的面团,千万别用手再去抓了

20面团表面刷全蛋液

21表面撒上黑芝麻

22烤箱预热150度,烤箱中层18分钟左右。(按自家烤箱调节温度)

23最后上色一定要守在烤箱旁边,别烤过火。

24面包烤好了,满屋香气!

25哇哦!好诱人的小餐包!

26好香,特别适合当早餐的豆沙餐包做好了!

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