用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。 2、猪蹄治净，切块。 3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。 功效 健脾开胃，活血养颜。
