榨菜头是四川的蔬菜，做四川榨菜的材料。这是很简单的家常菜，我父亲是四川人，在四川寻常人家就是这么吃的吧。
榨菜头2个切半厘米的厚片，酱油1汤匙
1，起油锅。 2，切片的榨菜头入油锅，翻炒。 3，菜热后，倒酱油，继续翻炒。 4，沿锅边倒热水适量，不用没过菜，盖盖，中火煮。 5，2分钟后，翻两下，入水淀粉勾薄芡，翻两下，装盘。
