原料
面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ML），鸡蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黄油15克 内馅：豆沙馅100克 表面刷液：全蛋液适量
步骤
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。 2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。 3、在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。 4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。 5、在没有卷起的部分用刀切成小条。 6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。 7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。 8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。 发好的面团 分割成4份 我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃。 擀成长方形薄面片 在薄面片上涂上一层馅 在没有卷起的部分用刀切成小条 将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状 最后发酵后在表面刷一层蛋液
