主料：北豆腐300克，鸡蛋100克， 调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀； 2.葱切成末； 3.炒锅置中火上，放入适量油； 4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下； 5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
