简介
炸好的糕色泽金黄，皮酥脆，内黏软滑香，豆沙馅料甜美细润，非常好吃。
原料
黄米面200克，水适量，豆沙馅料适量
步骤
1、黄米面加适量水混合成团，面团是勉强揉成团。 2、把面团按扁，放入蒸锅蒸大约10分钟，面团已经熟的状态。 3、取出（此时面团比较烫），手沾水或油将面团揉光滑或者用擀面杆捣至面团光滑。 4、揪一个小剂子包入豆沙，入油锅炸至金黄即可。
小技巧
1、面成团即可，不可太软。 2、中火炸至两面金黄时，提高一点油温，这时糕会鼓起，鼓到最高点时会爆裂，漏出里面浅色的部分稍炸就要出锅，否则里面的豆沙会爆出。炸至这种状态的糕最酥脆绵软可口。
