简介
热量极低的一些甜食（主烘焙，有热量标注） 74菜谱
原料
茄子 一个, 青椒 一个, 蒜末, 葱末, 姜末, 郫县辣酱 一勺, 料酒 一勺, 醋 1勺, 酱油 1/2勺, 糖 1/2勺, 淀粉 1/2勺
步骤
1将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中
2将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用
3拍几瓣蒜，切成末
4青椒切块
5起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊
6待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子
7翻炒三至四分钟后放入青椒
8放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻
9临出锅前放入蒜末
小技巧
烧茄子省油小窍门： 1.茄子洗干净。 2.削掉外皮。 3.把茄子切成自己想要的形状。 4.在茄子上撒上一勺盐。 5.把盐和茄子丁搅拌均匀。 6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。 7.用手将渗出的水分挤出。 8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水。 9.挤过水的茄子明显蔫了不少。
