簡介
以上內容摘自豆果網
原料
肉丸 100g, 鵪鶉蛋 100g, 油菜 適量, 醋 1大勺, 糖 1大勺, 醬油, 雞精, 澱粉, 鹽, 蔥, 姜
步驟
1煮熟的鵪鶉蛋去皮擦乾。下入油鍋小火炸至微黃。加上肉丸繼續煎炸。
2煎炸至表面金黃，表皮香脆。撈出備用。
3油菜洗凈焯水碼放在盤底。
4取一碗放入澱粉、醬油、糖、醋、水、少量的鹽和雞精勾兌成碗汁。
5鍋中放入少量油，爆香蔥、姜。
6倒入碗汁燒開至粘稠。
7倒入炸制好的丸子快速翻炒，讓每個丸子均勻的沾滿湯汁即可。
8盛在鋪有油菜的盤中即可。
小技巧
這道菜是一款酸甜糖醋口味的混搭菜，肉、菜、蛋的混搭可以說是營養全面的一道菜。
