簡介
如此下飯的菜肴必須編成菜譜分享！
原料
鮮香菇 一盒(300克）左右, 豬肉 150克, 蒜苔，圓椒 各50克, 干辣椒 8個, 姜、蔥 各少許, 醬油 5ml, 鹽 3－4克, 雞精 2克, 水澱粉 少許
步驟
1鮮香菇去蒂，用淡鹽水泡去泥沙，洗凈，切成薄片！
2鍋中水燒沸，入切片香菇焯水40秒至一分鐘左右！ 撈出控干水份待用！
3蒜苔5根，洗凈切寸段， 圓椒一個，洗凈去籽切塊待用！
4蔥姜切沫，干辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）
5肉片可多可少（我是前一晚煸好的熟肉片，可參考我的漿肉小技巧菜譜，這裡不一一細說）
6坐鍋燒熱注適量油，入青椒和蒜苔翻炒半分鐘，再入干辣椒和蔥姜沫煸出香味！
7倒入熟肉片翻炒均勻！
8再倒入香菇片炒均勻！
9用醬油，鹽，雞精調味上色，最後少量水澱粉勾芡，關火完成！
10味道太好了，太喜歡了！
小技巧
香菇不出數，買時別太吝嗇，挑選肉質厚一些的香菇，可以少放點肉，多一些配菜，根據自己口味來增減調料，不吃辣椒可以不放！
