簡介
在家也能吃到飯店的味道！
原料
雞胸肉 300克, 胡蘿蔔 少於, 蒜薹 少許, 木耳 少許, 薊縣豆瓣醬 中湯匙2勺, 醋 2勺, 白糖 4勺子, 魯花自然鮮 1勺, 海天蚝油 1勺子, 雞蛋（蛋清） 1個, 白鬍椒粉 少許, 澱粉 少許, 料酒 少許, 鹽 少許
步驟
1把雞胸肉解凍，改刀切絲，蛋清，澱粉，白鬍椒粉（提鮮去腥味），料酒，鹽少許腌制10分鐘
2泡發木耳洗凈，改刀切絲
3胡蘿蔔切絲（量可以自己把控，根據自己的喜好）
4蒜薹洗凈，切段，備用！
5開火熱鍋，熱鍋涼油下加肉
6熱鍋涼油，這樣不會讓雞肉炒老，雞肉下鍋稍微變色，翻炒幾下把肉放入盤中！
7鍋熱少油，把薊縣豆瓣醬倒入鍋中炒，出現紅油倒入蒜薹胡蘿蔔絲木耳絲翻炒，糖和醋2:1，蚝油，自然鮮少許，在倒入炒好的雞絲翻炒幾下即可！
8就是這樣簡單上菜了！！
小技巧
雞肉一定要化透了在腌制，在倒入鍋中也不會因為雞肉有水，把油濺出來會傷到人的！豆瓣醬較咸所以鹽只要在腌制肉里放一點就好！
