簡介
今天是平安夜，明天就是聖誕節的正日了。在這邊，一般大眾其實並無慶祝聖誕節的傳統，不過作為一種世俗的文化節日，就著大街小巷的節慶裝扮和親朋聯絡聯絡感情也不錯。這兩天，我們今日開煲也不妨順應一下節日氣氛，做兩道美味的西餐湯品應節，看看自家做的比起餐廳里的如何。今天先嘗嘗南瓜蘑菇濃湯。功效：開胃補血降血糖，排毒塑身。
原料
（3－4人份） 主料：南瓜，蘑菇，洋蔥 調味料： 黃油2湯匙，淡奶油3湯匙，黑胡椒粉1/2湯匙，鹽適量，南瓜400克，罐頭雞湯1碗，白蘑菇10粒，洋蔥1/4個，牛奶1杯，水適量
步驟
1、南瓜切皮去瓤，切小片。 2、蘑菇洗凈切厚片，洋蔥剁碎。 3、熱鍋放入兩湯匙的黃油，融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒。 4、待洋蔥變色軟化後，加過面水煮5-8分鐘。 5、揭蓋，放入南瓜片，倒入雞湯、牛奶和適量的水（沒過鍋里內容約1cm），加蓋小火燜15分鐘。其間要不停翻攪，以免糊底。 6、南瓜軟爛後，用湯勺壓爛（依個人口味，可保留些許顆粒），加入淡奶油攪勻，下鹽和黑胡椒粉調味即可。
