簡介
第一次做披薩 還蠻成功 和大家分享下
原料
高筋麵粉 150克, 酵母 2克, 白糖 8克, 牛奶 80克, 馬蘇芝士 100克, 香菇 3隻, 口蘑 4隻, 青椒 1隻, 小紅椒 2隻, 番茄醬 酌量, 胡椒粉 酌量, 鹽 酌量, 基圍蝦 10隻, 雞腿肉 2隻
步驟
1食材準備
21.高筋麵粉加入牛奶 酵母 白糖 均勻攪拌和在一起揉成麵糰 放在溫暖處 等待發酵兩倍大小
32.在披薩盤用刷子塗一點點食用油 防止披薩粘住盤子 3.將發好的麵糰用擀麵杖擀成和披薩盤差不多大小的圓皮餅 放入披薩盤 包上保鮮膜 醒面20分鐘（這個麵糰量 我用了一個十寸的烤盤和一個六寸的小烤盤） 4.醒好的麵皮用牙籤戳些小洞洞 防止烘烤的時候麵皮鼓起來膨脹 5.在醒好的麵皮上刷一層番茄醬
46.蝦米過熱水 剝皮 備用 7.雞肉去骨切丁 和香菇 口蘑切片 放在一起用適量鹽腌拌 備用 8.在麵皮上撒勻一層馬蘇芝士 再用雞肉丁 香菇片 口蘑片 青椒粒 鮮蝦擺盤 紅椒點綴 再撒一層馬蘇芝士 撒黑胡椒粉
5烤箱預熱200度 入烤箱烤20分鐘 OK
6完成✅
小技巧
小技能： 1麵皮壓邊擀 麵皮才比較容易圓 2如果麵糰發醒後太濕 可以加些乾麵粉揉進去 以達到麵糰濕軟度的平衡
