香煎龍利魚 0

簡介

簡單快捷的魚，而且招呼客人也不失禮。

原料

龍利魚 一條, 獨蒜 一個, 生抽 兩勺, 鹽 一勺, 料酒 一勺, 醋 半勺, 香油 幾滴, 薑絲 少許, 黃油 一小塊

步驟

1龍利魚切塊，瀝干水，用鹽薄薄地均勻地抹在上面，加入生抽，料酒，醋和香油幾滴腌大約50分鐘。切好蔥蒜待用。

2熱好平底鍋，放入一小塊黃油，融化後鋪滿平底鍋，加入少量花生油，放入腌好的魚塊，鋪平鍋底，中火香煎大約5分鐘，翻轉另一面，調小火，繼續香煎3分鐘，起鍋前放入姜蒜爆一下，取其香味，關火起鍋即可。