簡介
這個菜譜收錄於《一起來吃早午餐》「速凍半成品也有春天」章節。
【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書，由@Pan小月 的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來吃下午茶》、@小小H 的《一起來吃輕晚餐》3本組成，吃貨小分隊的完美周末，就是從早到晚吃吃吃！3本一起預定有獨家優惠喲：http://product.dangdang.com/23682828.html 感謝支持！
噠噠噠，香噴噴令人垂涎欲滴的美國馬鈴薯上桌啦！
這是我還在上學的時候，自己瞎鼓搗出來的。做法其實是來自千層面，但是利用冰箱冷凍室里的美國薯條，實在是簡單到不行，比千層面簡單太多了，又非常好吃！當年做過之後就很喜歡，特意再重現一次！是非常隨性、快手的一道西式主食，因此用料也比較隨性，具體每樣放多少根據自己用的容器和口味來就好了，不用拘泥於什麼比例嗒。
原料
美國冷凍薯條 200g, 牛肉末 1小碗（100g）, 洋蔥 1/4個, 大蒜 3瓣, 鹽 1小勺（5g）, 黑胡椒粉 1小勺（5g）, 混合香草碎 1小勺（3g）, 番茄醬 1大碗（60g）, 馬蘇里拉奶酪碎 1大碗（50g）, 烤箱提前預熱至180度
步驟
1準備好材料，包括一袋美國冷凍馬鈴薯、一小碗牛肉末。其中所用到的美國冷凍馬鈴薯產品在以下超市的部分門店有售（排名不分前後）：久光百貨超市、百盛超市、城市超市、世紀聯華、友誼商城超市、卜蜂蓮花、家樂福和麥德龍。
2洋蔥、大蒜切碎，熱油鍋，炒出香味。
3放入牛肉碎，將水分炒干。
4倒入番茄醬，撒一些鹽、黑胡椒粉、混合香草碎。炒至咕嘟咕嘟冒小泡。不同的番茄醬口味都不太一樣，有些可能本身就有鹹味，要注意先嘗一嘗再決定加多少鹽哈。
5耐熱烤碗里抹一層油，先放一層冷凍薯條，解凍與否都可以，沒關係的。
6再放一層步驟4里炒好的番茄肉醬。
7鋪上一層馬蘇里拉奶酪。
8重複一遍！再鋪一層薯條。
9一層番茄肉醬。
10一層馬蘇里拉。直到裝滿，最頂上的馬蘇里拉要多放一些，烤完之後拉絲效果才會好。
11放入提前預熱至180度的烤箱，中層，上下火，20-25分鐘，至表面奶酪融化成焦黃色即可。各家烤箱溫度脾氣不同，靈活調整哈。
12哎，一個人單手拍照，想拍出拉絲效果太不容易了，其實拉絲比這更長，真的很香很好吃吶，趁熱一大勺挖起來吃！滿滿的熱量，嘖嘖嘖~~！
小技巧
馬鈴薯雖說是一種非常平民化的食物，但其實它的營養很豐富。大家可能都聽過「五色蔬菜」這個理論，是說每天最好要吃五種以上不同顏色的蔬菜，馬鈴薯就是白色蔬菜的典型代表之一。它有很高的鉀含量，鉀元素能使人精力充沛。馬鈴薯也是重要的碳水化合物來源，所以也可以代替米、面等主食。除此之外，還富含維生素C和多種微量元素。
而關於「馬鈴薯會導致肥胖」的說法，其實已經被很多次闢謠了，馬鈴薯中含有碳水化合物，我們平常運動就是依靠碳水化合物來為肌肉和大腦提供能量，才有勁兒去運動。並且由於富含膳食纖維，很容易產生飽腹感，用馬鈴薯代替米、面主食，反倒是可以減肥的。
（以上部分資料總結自營養師範志紅的文章）
