簡介
菜譜補上，需要的朋友請收藏！ 還是用這張圖吧，筍乾在下面哦！
原料
排骨 500克, 筍乾 150克, 蔥姜 各適量, 啤酒(也可料酒） 20m1, 醬油 10m1, 冰糖粉 20克, 鹽 4－5克, 雞精 2克
步驟
1筍乾洗凈提前泡發， 排骨斬寸段，焯水，洗凈，瀝干， 用廚房紙巾吸干水珠！
2鍋燒熱，入少許油，入冰糖粉小火慢慢熬化變深色粘稠時下排骨炒糖上色！
3再調入醬油，料酒，蔥姜，倒適量清水移至砂鍋，大火燒開，小火慢燉一小時！
4一小時後，放入筍乾，加鹽再燉半小時左右，調入味精關火！
5等砂鍋餘熱散去裝盤，撒上蔥絲即可！蔥絲可用牙籤撕開，放入涼水中，一會兒自然捲曲！
小技巧
筍乾要燉軟一點，時間可以自已控制，味道鮮美，做法也相當簡單的，因為做時沒拍下過程圖，只有文字解釋，答應廚友的事就一定要做的！
