簡介
－－－所謂雜醬面，就是融合所有入味下飯的食材匯聚一堂用可以感動上帝的飽和味覺，把持有澱粉醇香的麵條變的更加立體，讓吃貨們可以盡情享受樸素淳樸的貧民盛宴
原料
肉糜（我用的火雞肉糜）, 蓮藕, 芹菜, 胡蘿蔔絲, 香菇丁, 香蔥, 新鮮麵條, 花椒, 料酒, 熟油辣椒, 日本紅味增, 橄欖油, 薑絲
步驟
1首先是準備工作，肉糜用料酒，薑絲，鹽，輸油辣椒腌制二十分鐘
2蓮藕切丁，水發香菇切丁，胡蘿蔔擦絲，芹菜切丁，燒一鍋水下面用
3油燒熱，放入肉糜翻炒至熟到成顆粒狀，乘出
4鍋里剩下的油，再加一點，燒熱後下入花椒，熟油海椒，干香菇，炒香，再依次下入藕丁胡蘿蔔絲微炒
5炒到去腥後放入肉渣，最後放入芹菜碎，最後放入日本味增上鮮味
6水燒開下入新鮮麵條，4，5分鐘後乘出，放入碗中，乘麵湯，用麵湯化開適量的紅味增（因為是新鮮麵條的原故，所以麵條煮的時間短，麵湯很濃稠）
7最後加入先前做的菜肴放入碗上再加上蔥花
小技巧
熱騰騰的雜醬面就做好啦～～
