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簡介
來自魚米之鄉的美味誘惑 我把菱角和肉一起紅燒了,感覺味道非常獨特,菱角不吸油,還保持它特有的清香,肉肥而不膩,還略帶有菱角的清香氣息,但仍然有紅燒肉的口感,哈哈,還是相當不錯的。
原料
菱角, 五花肉, 薑片, 蔥花, 鹽, 糖, 生抽, 老抽, 料酒
步驟
1菱角掰殼
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2水裡發入薑片,將五花肉焯水備用
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3熱鍋下油,放薑片蔥花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油
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4倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色
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5加入開水,小火燉約30分鐘
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6放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤
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