原料
牛腩肉，土豆，番茄，胡蘿蔔，番茄醬，紅酒，黑胡椒，各種調味品適量
步驟
1.牛肉冷水如果，加薑片，料酒，待煮出血沫後撈出，晾涼，沖洗乾淨 2.土豆，胡蘿蔔切滾刀塊備用 3.番茄切塊，紅酒備用 4.鍋中入油燒熱，下蔥薑片炒香，下牛肉翻炒一會兒 5.放番茄塊繼續翻炒，直到番茄汁完全析出 6.倒入稍微多一些的紅酒 7.一次性加入足夠的開水，大火燒開，轉小火加蓋燉煮40分鐘 8.放入切好的胡蘿蔔和土豆，此時加糖，鹽和多一些的黑胡椒調味 9.再根據口味放入一些番茄醬，不放也可以 10.繼續大火燒開，小火加蓋燉煮20分鐘。最後大火收濃湯汁即可
