原料
培根: 4-5片， 牛肉: ， 胡蘿蔔: 兩根， 蒜: 2粒， 西紅柿: 一個， 洋蔥: 一個， 橄欖油: ， 黃油: ， 麵粉: ， 番茄醬: ， 香草（見小貼士）: 捆成一束， 紅酒: 350ml， 高湯(可不用，全換成紅酒）: 150ml， 黑胡椒: ， 玉米澱粉:
步驟
1準備： 1.牛肉切塊兒 2.把培根煎一下，煎到焦黃（千萬別煎糊了，掌握好火候哦） 培根煎好後夾出來，鍋里的油不要倒，把牛肉倒入，煎到牛肉有些焦（感覺就像是外面賣的烤肉串的那種感覺）再盛出，備用。油不要倒 3.大蒜切片 4.胡蘿蔔切塊兒 5.西紅柿切塊兒 6.洋蔥切條兒
2鍋熱，倒入洋蔥條和蒜片，淋上適量的橄欖油和加入兩個榛子酥那麼些的黃油。 炒一下，等黃油融化，倒入胡蘿蔔和麵粉（麵粉可稍稍的均勻沾到每個食材上即可，不用太多）。 翻炒下，倒入兩大勺番茄醬，繼續翻炒
3換鍋，把所有炒過的菜倒入高壓鍋或電飯煲，再倒入西紅柿、紅酒、高湯。 撒鹽、黑胡椒和香草束 燜煮
4開鍋後，小心開蓋，此時有熱蒸氣，小心燙傷。 撈出香草束，玉米澱粉加水攪拌均勻後，倒入鍋內。再稍微煮一下，盛出
5美食交流群（掃碼掃碼），大家可以加進來一起討論分享經驗。我會及時回答問題。同時，有想學的菜譜也可以在群里問我。 我的微信號：Verademeishiriji
小技巧
1.煮燉牛肉最好是牛哪些部位？ 牛腱、牛腩、後腿肉和牛頸肉。 2.紅酒最合適的是：Burgundy 勃艮第紅酒 如果不是很趕時間，前一天晚上可以把牛肉加紅酒和香草腌一下，用保鮮膜覆蓋好，第二天使用。 3.香草什麼都可以：百里香、迷迭香、月桂葉、巴西利 4.玉米澱粉可用麵粉加奶油替換，更香哦
