喜歡鼎泰豐的豌豆苗，翠綠，嫩嫩的口感，一點點新鮮的豆苗味道。簡單做法，有點接近，好吃。
豌豆苗, 食用油, 鹽, 味精
1豌豆苗選嫩一點的， 大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻一下撈出瀝水；時間就幾秒；（放進去數1、2、3秒，翻，撈出鍋，會比較顏色新鮮）
2同時，另外炒鍋大火，油燒開，關火；
3把豌豆苗倒入油鍋，放入一點點鹽和味精，迅速炒幾下出鍋。
