簡介
三絲是～胡蘿蔔絲、雞蛋絲和生菜絲，加點兒老乾媽炒炒，是我最喜歡的炒麵方式(≧▽≦)
原料
麵餅 2個, 雞蛋 2個, 胡蘿蔔 1小段, 生菜 3片, 鹽 少許, 醬油 少許, 老乾媽（風味雞油辣椒） 適量
步驟
1首先將麵餅放冷水泡開～（這樣泡開的面超起來超級爽口）面泡好以後瀝干水份。
2大概泡半小時，面散開就可以撈起來瀝干一下水份。
3雞蛋打散，加少許鹽調味。放平底鍋攤成雞蛋餅，攤好以後切成條狀備用。
4胡蘿蔔切成細絲，生菜洗乾淨切成細絲。
5鍋放油，下胡蘿蔔絲翻炒至胡蘿蔔絲變軟。
6下麵條翻炒，下少許鹽炒一下。
7面再翻炒幾下加入醬油翻炒。
8炒至面上色均勻以後加入老乾媽，翻炒幾下。
9加入雞蛋絲和生菜絲，炒至菜有點軟就可以關火了。
10可以上碟吃了！
小技巧
趕時間的話，面直接下開水煮至八成熟，立即過冷水備用亦可。不過一不小心會煮過，要看好咯！
