胡蘿蔔: 半根， 青椒: 半個， 生薑: 1塊， 鮮麵條: 適量， 生抽、鹽、香油: 適量
1青椒去籽切絲、胡蘿蔔削皮切絲、香菇去蒂切絲、生薑去皮切絲備用。
2鍋中燒開水，下鮮麵條煮至八分熟，撈出過冷水，控干水分備用。
3鍋中下油，下薑絲炒香，再加入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲翻炒一會兒，下麵條、生抽、鹽炒勻。
4加少許香油拌勻即可。
