薑絲炒麵 0

簡介

今日夏至,吃面 夏季忌貪涼生冷,帶著冰碴的冷麵什麼的,就別吃了,傷身

薑絲炒麵雖然不像帶著冰碴的冷麵吃著一時涼爽,吃後身體卻也舒服,冬吃蘿蔔夏吃薑,適量吃薑可幫助身體排濕寒之氣 冰淇淋冰鎮飲料冰西瓜什麼的,真的別吃了,吃著吃著就變成一圈肥肉掛在腰上

以下是二人份 (食器是自己的日用陶瓷品牌@素皿生活器)

原料

香菇 四五朵, 青椒 1個, 胡蘿蔔 一截, 生薑 一塊, 生抽 1大匙, 鹽 1/2小匙, 紹酒(可略) 1小匙, 陳醋 1小匙, 鮮麵條 2人份, 香油 幾滴

步驟

1青椒去籽切細絲,胡蘿蔔切細絲,香菇去蒂切絲,生薑切細絲待用

2鍋中燒開水,下入鮮麵條煮至八分熟,撈出過冷水,然後控掉水待用

3鍋燒熱下油,下薑絲炒香,接著下入香菇胡蘿蔔青椒絲超軟,加入控干水的麵條炒勻,加生抽、鹽、紹酒同炒勻,關火,點陳醋香油拌勻即可。

小技巧

這道姜味不是那麼的強烈,如果喜歡更強烈的姜味,可以取一半姜壓泥同炒 香菇是薑絲炒麵的好盆友,其他配料可靈活變換,豆芽很好,今天沒買到。。。

相關菜譜