原料
方便麵: 2袋， 雞蛋: 2個， 火腿: 1塊， 胡蘿蔔: 1根， 豆芽: 適量， 木耳: 適量， 青椒: 2個， 洋蔥: 1個， 青蒜: 1根， 香菜: 少許， 美極鮮: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 綿白糖: 適量， 雞精: 適量
步驟
1雞蛋兩個
2打散
3鍋里放少於油
4攤雞蛋
5雙面
6金黃色
7裹卷
8切絲
9雞蛋皮
10火腿
11切絲
12胡蘿蔔洗凈
13切絲
14豆芽
15洗凈
16控干水
17青椒
18切絲
19洋蔥
20切絲
21青蒜
22切絲
23木耳洗凈
24焯熟
25切絲
26香菜
27洗凈
28切段
29姜切絲蒜拍碎
30熱鍋涼油，放入薑絲蒜末熗鍋，依次放入洋蔥絲，翻炒幾下，胡蘿蔔絲，翻炒，豆芽菜，翻炒，青椒絲，翻炒，木耳絲，翻炒均勻。放入少於鹽，生抽，翻炒均勻，放入麵條，與菜絲炒勻後加入火腿絲，雞蛋絲，青蒜絲，炒勻後放入雞精，點少於美極鮮，撒入香菜，關火，攪拌均勻，即可。
31成品展示
