原料
五花肉一塊，料酒、老抽、生抽、紅油、粉蒸肉調料、蔥花、土豆2個
步驟
1、五花肉洗凈，切成小片。 2、用料酒、生抽腌制幾分鐘。 3、潷去水分，放少許生抽（多了顏色會變黑）、紅油、少許水拌勻。 4、放入粉蒸肉調料拌勻。調料味重，我再沒有加鹽。 5、土豆去皮切片，同樣的調料拌勻。 6、土豆片平鋪在盤子內，上面碼上肉片，水燒開上鍋蒸1小時。 7、出鍋後撒上蔥花，香氣撲鼻啊。
小技巧
1、加點水可使肉片口感更加軟滑細嫩。 2、土豆可以用紅薯、白菜葉代替，也可以不放蔬菜。 3、也可以直接用粉蒸肉調料蒸，我這是依據個人口味調整了的。
