簡介

麵粉的誘惑#懶人們家裡肯定是一堆速凍餃子的吧

雖然我不太愛買但是每次家裡包了水餃都會多包很多凍住 如果真的懶得做飯的時候直接拿出來煮一煮.... 於是速凍水餃吃膩了吧！！！ 那我們把他變鍋貼吧！ 關鍵是比煎餃省了煮餃子這一步 而且油很少！

原料

速凍水餃 10個, 油【料汁】, 料酒【料汁】, 醋【料汁】, 水【料汁】, 蚝油【蘸汁】, 醋【蘸汁】, 蒸魚豉油【蘸汁】

步驟

1鍋里倒入少許的油，比炒菜少一點，把油潤一下鍋底就好

2速凍水餃碼好【水餃不用解凍，油也不用熱】

3配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黃酒）和幾滴油

4等到聽到鍋里有滋滋滋的響聲的時候，說明鍋里的油已經熱了，感覺是在生煎餃子了就倒入料汁。料汁的量大概是剛剛好能鋪底，別沒過餃子。然後蓋鍋蓋燜

5等到重新聽到鍋里有滋滋滋啪啪啪的響聲的時候（啪啪啪？=。=....說明水已經耗乾了，這時候關火，然後再燜3分鐘

6等餃子熟的時候可以配個蘸汁。醋和蒸魚豉油加上一點蚝油神馬的最好吃了！

7開吃！

小技巧

第五步關火燜幾分鐘是為了餃子皮脆但是不硬。 料汁雖然有醋但是只是為了顏色好看，不會有酸味的。而且醋和料酒都要有啊！這樣皮才能脆脆的><