原料
雞蛋 4個, 白糖 4勺, 低筋麵粉 4勺, 牛奶 6勺, 鹽 一點點
步驟
1 打雞蛋用的容器洗凈、擦乾、不能有水。
2蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）。
3蛋清里加一點點的鹽、和一勺糖、用打蛋器順一個方向繼續不停地打。
4打到稍凝固狀態時再加一勺白糖，繼續打，打至奶油狀。
5直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。
6另取一容器，加入4大勺冒尖麵粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分離出來的4個蛋黃，攪勻。
7攪勻後分兩次加入打好的蛋白、攪勻、攪拌的時候應上下攪動不能打圈，不然打發好的硬性泡會被攪掉。
8電飯煲預熱、烘乾水分、底下倒好一層油、倒入攪好的麵漿、蓋上蓋、（本人在日本，用日本電飯煲，所以按下煮飯鍵，煮好就好了。）若是中國電飯煲需煮好後，用布堵住通氣口燜20分鐘後，再次按下煮飯鍵，煮好便OK啦！
