原料
黃魚 1條，400克左右, 鹽, 料酒, 蔥, 姜, 蒸魚豉油, 蔥花, 色拉油
步驟
1將黃魚清洗乾淨，划上斜刀
2抹上一層細鹽和料酒
3盤底鋪上一層蔥姜（或者塞魚肚子裡）
4大火燒開一蒸鍋水，將魚盤放入，蓋上，開大火蒸6分鐘左右（擔心不熟的話，可以用筷子插入魚肉看看，能插進去就說明熟了）
5開蓋後淋上適量蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上適量8成熱的色拉油
6趁熱食用即可（涼了會腥氣）
小技巧
1、黃魚鮮美，但屬於高蛋白食品，請適量食用，食用過量容易增加身體負擔； 2、魚頭頂部很腥氣，揭去魚頭頂部； 3、水要燒開後再入鍋蒸，鍋要密封性好，開大火蒸，幾分鐘就可以了，多蒸會老的； 4、一般人群可吃，感冒或者身體有炎症的朋友不適合吃，特殊疾病、重病人群請慎重；
