芥末蝦球 0

簡介

外食吃了這道菜後念念不忘，想想做法還挺簡單的，回來就自己嘗試了下，嗯，還真挺簡單的

原料

對蝦 半斤, 色拉醬 三大勺, 青芥辣 少許, 青檸汁 約2勺, 澱粉 約2勺, 油, 食鹽

步驟

1準備好所有原料。

2對蝦去頭後從背上剪一刀，除去腸線，剝去外殼，加2勺澱粉、兩勺青檸汁和少許食鹽，用筷子攪打均勻後腌制10分鐘左右。

3鍋內倒入較多的食用油，加熱到扔一粒蒜末進去會有大量泡沫出現的程度，將腌好的對蝦倒入油鍋中，炸至對蝦兩面變色、蜷曲呈球狀後撈出放置濾油。

4在色拉醬中加入少量的青芥辣，攪拌均勻後嘗一下調味直至滿意為止。

5將瀝干油分的蝦球拌入芥末色拉醬中，使蝦球均勻地裹上色拉醬。

6裝盤，上菜。

小技巧

如果有大明蝦的話，做出來的蝦球會更大更好看，不過自己家裡吃吃就無所謂啦