簡介
入冬後，天氣一直開始越來越冷，2012年的第一場雪來的有點晚，臨近中午的時候飄起了雪花，這大冷天滴，吃點啥好捏？？？ 要不吃點高熱量的東東抵抗寒冷吧，家裡有可新鮮可新鮮的淡水魚片，做個水煮魚片怎麼樣，這個所謂的川菜在館子裡吃過，但是沒具體操作，馬上開電腦問「度娘」。哦，網上的做法很多，原來得這樣這樣。
原料
魚片 花生油, 黃豆芽 麻椒, 豆腐皮 醋, 金針菇 料酒, 蔥段、薑片、蒜片 鹽, 郫縣豆瓣醬, 白糖, 干辣椒段
步驟
1將魚切片過油放好備用
2將黃豆芽洗乾淨，放到鍋里加水煮熟，多煮一小會，徹底把豆腥氣去掉
3然後切蔥段、切薑片、切蒜片、切干辣椒段備用。拿出麻椒、白糖、郫縣豆瓣醬等等放好
4將鍋燒熱，加入花生油，加入油的量要比平常做菜多一倍才行。放入蔥段、切薑片、切蒜片、麻椒、干辣椒段翻炒，加入郫縣豆瓣醬和已經熬好的麻椒辣椒油和水，鍋里立馬紅彤彤的一片紅。這時候依次放入已經煮熟的黃豆芽、少許的豆腐皮、金針菇和魚片，加入白糖少許，往鍋里加了醋和少許的料酒（家裡有開封的青島啤酒，也倒了少許），煮熟了，加鹽.........出鍋
