原料
草魚: 半條， 豬血: 一塊， 黃瓜: 半根， 芹菜: 一小把， 豆芽: 一小碗， 大白菜: 一小顆， 香菇: 一隻， 姜: 若干片， 蒜: 若干瓣， 八角: 少許， 桂皮: 少許， 澱粉: 2勺， 干辣椒: 5個， 豆瓣醬: 2勺， 料酒: 2-3勺， 鹽: 少許， 糖: 少許
步驟
1收拾草魚，不要魚骨，斜刀切片。料酒，鹽，生抽，澱粉腌制十分鐘。澱粉量剛好裹住魚片，有一點粘性。
2準備配菜，豬血切片，大白菜黃瓜切片，芹菜切段，香菇切片，豆芽洗凈。
3調料準備好，生薑大蒜干辣椒，八角桂皮。
4前面一步忘記拍照了，熱油下鍋，姜蒜辣椒八角桂皮爆香，加豆瓣醬炒出紅油，加開水煮沸，將配菜全部放進去，燙一燙，撈出來。不要煮太久。太軟了不好吃。
5撈出配菜後將湯汁再沸騰，用筷子將豬血和魚片一片一片放進去。煮兩到三分鐘即可，不要煮老了。
6將豬血和魚片撈出鋪在配菜上，澆上湯汁即可
