岩石巧克力 0

簡介

力薦的一道，極其簡單，極其美味~ 免烤的快手甜點，高能量的巧克力在冬天讓人感到不是那麼冷 通常在甜點店叫做「岩石巧克力」 原料極其簡單，黑巧克力+即食麥片 如果想豐富點，加點葡萄乾也不錯 通常用早餐的即食麥片就可以做，如果想獲得更輕盈酥脆的口感 可以試試「DGF薄片脆」在專門烘焙用品的地方可買到~

原料

即食麥片 80g, 黑巧克力 80g

步驟

1首先把黑巧克力掰成小塊待用

2即食麥片我用的是家裡現成的，肉桂味的，為了讓它更脆，用平底鍋小火干烤一下，晾涼待用

3挑一個模具，我用的是迷你馬芬模，在內部均勻塗上薄薄的植物油，以便後面更輕易的脫模

4隔水加熱巧克力

5大鍋加適量水，黑巧克力放入小鍋或小容器中，把小容器放入大鍋中，開火加熱不時攪拌下，至巧克力全部融化即可關火，拿出小鍋放在一旁讓巧克力溫度降至摸起來溫溫即可

6注意，巧克力不能過度加熱，否則會有分離顯現，融化就馬上停止加熱

7讓巧克力降溫這樣能保證麥片口感脆脆的

8將降溫的巧克力與麥片攪拌均勻

9裝入模具中，壓實壓平（也可以挑個普通的盤子來做模具，涼透後再切塊，注意一定要厚一點，有個三四厘米厚才過癮！）

10移入冰箱冷藏半小時，或者，乾脆冷凍一會

11取出，輕敲容器底，脫模即可~

小技巧

用不同口味的巧克力，比如白巧克力，抹茶巧克力也有非常好的效果~ 如果願意琢磨，加點黑咖啡粉進去來個咖啡味的也不錯~ 建議不要用太甜的巧克力~ 還有，最好用即食麥片，那種需要煮了才能吃的我沒試過 估計先烤香了也可以用