主料：鮮羊肉700g 配料：料酒，薑汁，鹽，醬油，澱粉、麵粉各適量，雞蛋1個
1、鮮羊肉切成3厘米長，1.5厘米寬、1厘米厚的條，加料酒、薑汁、鹽、醬油、雞蛋、澱粉、麵粉攪勻掛糊。 2、鍋中加油燒至七成熱，逐個下入已掛糊肉條，炸至金黃色撈出。 3、把炸好的肉裝入碗里，加入用雞湯、醬油和鹽調好的汁，再放上鮮薑片、干紅辣椒，上籠用旺火蒸1小時就好了。
