原料
豬裡脊肉: 5兩， 花椒: 30粒， 鹽: 5克， 胡椒粉: 5克， 澱粉: 3勺， 雞蛋: 2個
步驟
1花椒用油鍋炸黃，取出用蒜就碾碎。 澱粉打入兩枚雞蛋，加1/2花椒碎和鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘。 豬裡脊肉切成3厘米左右的條狀，加少許鹽和1/2花椒碎，攪拌均勻，靜置5分鐘。 最後把肉放到打好的澱粉里。
2熱鍋加油待八分熱時放入淹拌好的肉，先炸第一遍，變黃撈出，待油溫升高後放入炸第二遍，出鍋。
3成品出來啦，簡單而美味的小酥肉超級喜歡！
小技巧
油溫一定要控制好，才能炸的外酥里嫩，必須要炸兩遍才好吃！兒子特別喜歡吃，分分鐘光碟！?
