簡介
酸中有甜，甜裡帶酸。蔓越莓的酸味剛好中和了黃油和糖粉的油膩與甜膩。大概就像是戀愛中的小小爭吵與嗔怒，在過分的甜膩中稍稍調下味，卻又帶來無窮的回味。
原料
黃油 65g, 糖粉 55g, 雞蛋 半個（或者直接放一個蛋黃也可以）, 低粉 115g, 蔓越莓干 35g
步驟
1黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器打發至顏色泛白，呈羽毛狀。
2分次加入雞蛋，與黃油攪拌均勻。這裡注意要分次少量加入，每一次與黃油攪拌均勻後再繼續加入蛋液。
3將低粉過篩加入黃油糊中，用切刀拌勻。
4將切碎的蔓越莓干放入麵糰中，拌勻。
5將拌好的麵糰放進保鮮袋中，整理形狀，密封放入冰箱冷凍室約40-50分鐘至麵糰變硬。
6取出變硬的麵糰，切片，厚度約5-6毫米。烤盤墊油紙，將切好的餅乾片擺入烤盤，餅乾之間要留出一定的間距。
7烤箱170度預熱，165-170度烤15分鐘。時間溫度視烤箱不同適當調整。
8取出，擺盤。
9放涼後可以裝進包裝袋，送給小夥伴們品嘗啦~
小技巧
1、冬天黃油不好軟化，可以用熱水隔著容器泡一下，很快就可以軟化了。 2、切片時候一定要注意厚度一致，方便烤制。 3、根據個人口味油和糖均可再減少5-10g。 4、雞蛋，可以放全蛋液的一半，或者一個蛋黃也可以。
