簡介
簡單忙碌的早餐鋪子 熱氣騰騰的鮮豆漿和小籠包 剔透玲瓏的餛飩在鍋里翻滾 油條炸的金黃，生煎撒上青蔥白芝麻 還有旁邊疊的高高的鹹菜烙餅，一塊錢一張
鹹菜在我這裡也叫倒篤菜。一般的超市都有賣，也有叫早餐倒篤菜的是可以直接吃的，這次用的就是早餐倒篤菜。
原料
麵粉 300g, 清水 適量, 酵母 3g, 鹹菜 100g, 雞蛋 2枚, 蔥花 適量
步驟
1溫水融化酵母 緩緩倒入麵粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個軟和的麵糰（務必要軟和） 溫暖處發酵一小時
2雞蛋炒熟鏟碎（切碎也可） 拌入鹹菜和蔥花（這一步可以適當加些油，我的鹹菜本就油潤所以沒加）
3發好的面分成60g一個，撒些麵粉防粘 包入餡料，收口 用擀麵杖擀成薄餅
4平底鍋倒少許油 用小火烙的兩面金黃即可
小技巧
烙好的餅可以冷凍保存 要吃了拿出來加熱即可
